Lagerung:
Bewahren Sie Reste bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Bitte beachten Sie, dass die Soße nach dem Abkühlen noch etwas andicken kann, daher können Sie diese vor dem Servieren noch einmal kurz erwärmen und mit etwas Sahne auf die richtige Konsistenz bringen.

Varianten:

mehr dazu auf der nächsten Seite AnzeigeEier in Senfsauce mit Speck:
Wer dem Gericht einen intensiveren Geschmack verleihen möchte, gibt in die Sauce noch gebratene Speckstücke dazu. Speck passt hervorragend zu Senf und Eiern und verleiht dem Gericht einen reichhaltigeren Geschmack.

Vegane Variante:
Statt Eiern können Sie das Gericht auch mit Tofu zubereiten. In diesem Fall schneidet man den Tofu einfach in Würfel und erwärmt ihn vorsichtig in der Senfsauce. Alternativ kannst du auch pflanzliche Sahne und eifreien Senf verwenden.

Kräuter-Senf-Sauce:
Für eine noch frischere Note geben Sie der Senfsauce frische Kräuter wie Estragon, Thymian oder Rosmarin hinzu.