Paprikaschoten zubereiten: Die Spitzen und Kerne von den grünen Paprikaschoten entfernen. Die Paprikaschoten 5 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, dann abtropfen lassen.

Rindfleisch und Zwiebeln kochen: Das Hackfleisch und die gehackten Zwiebeln in einer Pfanne vermischen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Rindfleisch gebräunt und die Zwiebeln weich sind. Überschüssiges Fett abtropfen lassen.

Reis zubereiten: Den Rice-A-Roni gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten und dabei gewürfelte Tomaten anstelle von Wasser verwenden.

Reis und Rindfleisch mischen: Sobald der Reis gar ist, mischen Sie ihn mit dem gekochten Rindfleisch und den Zwiebeln.

Paprika füllen: Die Paprika gleichmäßig mit der Reis-Rindfleisch-Mischung füllen.

Soße hinzufügen: Die Tomatensoße (gemischt mit 1 Teelöffel Zucker) um die Paprika in der Auflaufform gießen. Die Soße nicht über die Paprika gießen.

Backen: Die Auflaufform abdecken und 35 Minuten bei 175 °C (350 °F) backen.

Käse hinzufügen: Die Auflaufform abdecken und jede Paprika mit geriebenem Käse bestreuen.

Käse schmelzen: Weitere 5 Minuten offen backen oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Servieren: Die gefüllten Paprika heiß mit der restlichen Tomatensoße servieren.

Tipps & Variationen
Zusätze: Für zusätzlichen Geschmack und Nährwert können Sie gehacktes Gemüse wie Karotten, Sellerie oder Pilze in die Rindfleischmischung einrühren.
Würzen Sie es auf: Geben Sie für etwas Schärfe eine Prise rote Pfefferflocken oder einen Schuss scharfe Soße in die Tomatensoße.
Käsealternativen: Verwenden Sie eine andere Käsesorte, beispielsweise Monterey Jack oder Provolone.
Genießen Sie diese köstlichen und sättigenden gefüllten Paprikaschoten!