Anleitung:
. Bereiten Sie das Huhn vor: Heizen Sie Ihren Backofen vor der Verwendung auf 200 °C (400 °F) vor. Waschen Sie das Huhn und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Bedecken Sie es mit Olivenöl und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Geben Sie Knoblauch und Orangenscheiben hinein.
. Bereiten Sie die Orangensauce vor: Mischen Sie in einem kleinen Topf Orangensaft, Honig, Sojasauce, Butter, Orangenschale und Ingwer (falls gewünscht). Erhitzen Sie die Mischung, bis die Butter geschmolzen ist und alle Zutaten vermischt sind. 3–5 Minuten leicht kochen lassen.
Verwenden Sie die Glasur. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform und gießen Sie die Hälfte der Sauce darüber.
Kochen Sie das Huhn im Ofen. Im vorgeheizten Backofen 60–90 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit mit der restlichen Glasur bestreichen.
Das Huhn ruhen lassen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden 10–15 Minuten ruhen lassen.
Kellner: Schneiden und mit gebackenen Orangenscheiben servieren.
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