Ich habe das für ein Potluck-Essen schnell zubereitet und alle konnten nicht genug davon bekommen. | February 8, 2025

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Bay Lobster Eggs Benedict ist eine elegante Variante des traditionellen Brunch-Klassikers. Dieses Gericht, dessen Wurzeln bis zu den luxuriösen Frühstücken der Grand Hotels von New York City im späten 19. Jahrhundert zurückreichen, vereint die süßen, saftigen Aromen von Bay Lobster mit der cremigen, pikanten Note der Cajun-Hollandaise. Es ist perfekt, um Ihr Brunch-Erlebnis aufzuwerten, Gäste zu beeindrucken oder sich einfach selbst einen Gourmet-Moment zu Hause zu gönnen.
Diese Bay Lobster Eggs Benedict passen wunderbar zu einem frischen Rucola- und Kirschtomatensalat mit einer leichten Zitronenvinaigrette. Wenn Sie es etwas herzhafter mögen, servieren Sie es mit knusprigen Bratkartoffeln oder einem cremigen Avocado- und Maissalat. Ein gekühltes Glas Champagner oder eine kräftige Mimosa würden die reichen Aromen ebenfalls wunderbar ergänzen.
Eier Benedict mit Hummer und Cajun-Hollandaise
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
4 englische Muffins, geteilt und getoastet
8 große Eier
1 Pfund gekochtes Hummerfleisch, grob gehackt
1 EL weißer Essig
4 Scheiben kanadischer Speck (optional)
1/2 Tasse ungesalzene Butter (für Sauce Hollandaise)
3 große Eigelb (für Sauce Hollandaise)
1 EL Zitronensaft (für Sauce Hollandaise)
1-2 TL Cajun-Gewürz (nach Geschmack, für Sauce Hollandaise)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung