Einleitung:
Sie suchen nach einer schnellen und herzhaften Vorspeise, die cremigen Genuss mit einem Hauch von Erdigkeit verbindet? Spinat-Puffs mit Frischkäse sind die Antwort. Diese mundgerechten Gebäckstücke sind ein echter Publikumsliebling und perfekt für Zusammenkünfte, Partys oder sogar einen gemütlichen Snack zu Hause. Mit dem Reichtum an Frischkäse und dem lebhaften Geschmack von Spinat bietet dieses Rezept eine Balance aus Texturen und Geschmack, die jeden nach mehr verlangen lässt. Ob heiß aus dem Ofen serviert oder später genossen, diese Puffs sind ebenso vielseitig wie köstlich.
Zutaten:
1 Tasse frischer Spinat, gehackt (oder 1/2 Tasse gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft)
250 g Frischkäse, weich
1/4 Tasse geriebener Parmesan
1/4 Tasse geriebener Mozzarella
1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Blatt Blätterteig, aufgetaut (oder 12 Mini-Blätterteigschalen)
1 Ei (für die Eierwäsche)
Anleitung:
Ofen vorheizen: Beginnen Sie, indem Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen. Wenn Sie Blätterteigplatten verwenden, rollen Sie sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche aus. Wenn Sie Mini-Blätterteigschalen verwenden, legen Sie sie auf ein Backblech.
Füllung zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel den weichen Frischkäse, Parmesan, Mozzarella, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen. Verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Den gehackten Spinat hinzufügen und umrühren, bis er vollständig in die Käsemischung eingearbeitet ist.
Die Blätterteigtaschen zusammensetzen: Bei Blätterteigblättern den Teig in Quadrate (ca. 7,5 x 7,5 cm) schneiden. Einen großzügigen Löffel der Spinatmischung in die Mitte jedes Quadrats geben. Die Ränder umklappen, um eine Tasche oder ein Dreieck zu bilden, und die Ränder nach unten drücken, um sie zu verschließen. Wenn Sie Mini-Blätterteigtaschen verwenden, füllen Sie jede Tasche mit der Spinatmischung.
Eiermischung: Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Oberseite jeder Blätterteigtasche damit bestreichen, um ihnen eine goldene, knusprige Oberfläche zu verleihen.
Backen: Die Blätterteigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15–20 Minuten backen oder bis sie aufgebläht und goldbraun sind. Behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht zu braun werden.
Servieren: Die Blätterteigtaschen vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen, da die Füllung heiß sein wird.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren: Diese Blätterteigtaschen werden am besten warm und frisch aus dem Ofen serviert. Sie eignen sich perfekt für Vorspeisenplatten, Fingerfood auf Partys oder sogar als köstlicher Snack zu einer Tasse Tee.
Aufbewahrung: Übrig gebliebene Puffs können bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen legen Sie sie auf ein Backblech und erwärmen sie etwa 10 Minuten lang bei 350 °F im Ofen.
Einfrieren: Diese Puffs lassen sich wunderbar einfrieren! Nach dem Backen und Abkühlen lagern Sie sie in einer einzigen Schicht in einem gefrierfesten Behälter. Wenn Sie sie verzehren möchten, erwärmen Sie sie einfach 15-20 Minuten lang bei 375 °F im Ofen.
Variationen:
