2 große Eier, geschlagen
1/4 Tasse fein gehackte Frühlingszwiebeln
1/2 Tasse Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9×9-Zoll-Auflaufform ein.
Vermischen Sie in einer großen Rührschüssel die Maiskörner, den geriebenen Cheddar-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse, die saure Sahne, die geschmolzene Butter, die geschlagenen Eier und die gehackten Frühlingszwiebeln. Gut vermischen.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Backpulver, das Salz und den Pfeffer.
Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach unter ständigem Rühren zur Maismischung. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verrühren.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und der Auflauf in der Mitte fest ist.
Lassen Sie ihn vor dem Servieren einige Minuten abkühlen. Guten Appetit!
Variationen und Tipps
Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie vor dem Backen eine halbe Tasse knusprige Speckstücke in die Mischung geben. Wenn Sie es etwas würziger mögen, können Sie eine fein gewürfelte Jalapeño oder einen Teelöffel Chiliflocken untermischen. Für eine glutenfreie Variante ersetzen Sie das Allzweckmehl durch die gleiche Menge einer glutenfreien Backmischung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsemischungen wie Mozzarella oder Pepper Jack, um dem Auflauf Ihre einzigartige Note zu verleihen.