Für die Knödel:
1 Tasse Allzweckmehl
1 ½ Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
2 Esslöffel Butter, geschmolzen
½ Tasse Milch
👩‍🍳 Anleitung
1️⃣ Suppe zubereiten
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Hühnerbrühe einfüllen, zerkleinertes Hühnchen, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Zum Köcheln bringen und 15 Minuten kochen lassen.
2️⃣ Knödel zubereiten
Mehl, Backpulver, Salz und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen.
Geschmolzene Butter und Milch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
3️⃣ Knödel kochen
Löffelweise Teig in die köchelnde Suppe geben.
Abdecken und 15 Minuten kochen lassen (nicht gucken!). Die Knödel gehen auf und werden durchgegart.
4️⃣ Fertigstellen und servieren
Milch oder Sahne für zusätzliche Fülle einrühren.
Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und nachwürzen.
Heiß servieren und dieses wohltuende, cremige Gericht genießen!
💡 Tipps und Variationen:
✅ Für zusätzlichen Geschmack Erbsen oder Mais hinzufügen.
✅ Für einen noch reichhaltigeren Geschmack hausgemachte Brühe verwenden.
✅ Sie möchten eine dickere Suppe? Mischen Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser und rühren Sie es in die Suppe, bevor Sie die Knödel hinzufügen.

Möchten Sie eine Version mit flockigen Knödeln im Keksstil oder ein Rezept für gerollte Knödel nach Südstaatenart? 😊🍜