Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
3. Eine Backform mit etwas Olivenöl einfetten und die Hähnchenschenkel hineinlegen.
4. Das Gemüse (Zucchini, Paprika und Zwiebel) um die Hähnchenschenkel in die Backform geben.
5. Den Schmand in einer Schüssel mit gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
6. Den Schmand gleichmäßig über das Gemüse und die Hähnchenschenkel in der Backform verteilen.
7. Die Backform mit Aluminiumfolie abdecken und für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
8. Nach 30 Minuten die Aluminiumfolie entfernen und die Backform zurück in den Ofen geben. Weitere 15-20 Minuten backen, bis die Hähnchenschenkel goldbraun und das Gemüse weich ist.
9. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.