Gratin aus hartgekochten Eiern mit Schinken und Käse-Bechamel: Ein wohltuender Klassiker (Page 2 ) | February 27, 2025

Annonce:

Heiß servieren mit einem knackigen grünen Salat oder Saisongemüse.
Tipps für ein perfektes Gratin
Vermeiden Sie Klumpen, indem Sie die Milch nach und nach hinzufügen und umrühren.
Die Eier nicht zu lange kochen: Sie sind bereits gekocht, prüfen Sie sie sorgfältig.
Verwenden Sie einen guten Käse für mehr Geschmack.
Rezeptvariationen
Hartgekochte Eier mit Spinat: Geben Sie den sautierten Spinat zur Béchamelsauce.
Light-Version: Entscheiden Sie sich für Magermilch und leichte Sahne.
Mit Pilzen: Perfekt für mehr Textur und Geschmack.
So lagern und erhitzen Sie Reste

In einem luftdichten Behälter 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
10 Minuten lang bei 160 °C im Ofen erhitzen. Vermeiden Sie die Mikrowelle, um die Textur der Eier zu erhalten.
Essens- und Getränkekombinationen
Dieses Gericht passt gut zu einem knackigen grünen Salat und einem trockenen Weißwein wie Chardonnay oder Sauvignon Blanc. Als alkoholfreie Variante eignet sich hausgemachte Limonade oder Mineralwasser mit einer Zitronenscheibe.

Häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten
Lassen Sie die Béchamel nicht anbrennen: Achten Sie auf die Temperatur.
Würzen Sie die Soße richtig, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Kochen Sie die Mehlschwitze gerade so lange, dass sie nicht nach rohem Mehl schmeckt.
Nährwert
Dieses Gericht ist dank der Eier, des Schinkens und des Käses reich an Proteinen und Kalzium. Die Béchamel liefert außerdem wichtige Fette für eine ausgewogene Mahlzeit.
Tipps zur Präsentation
Servieren Sie die überbackenen Eier auf Suppentellern und garnieren Sie sie mit gehackter frischer Petersilie, um einen Hauch von Farbe und Frische hinzuzufügen.