Milch unter ständigem Rühren nach und nach hinzufügen, damit sich keine Klümpchen bilden.
Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Vom Herd nehmen und 100 g geriebenen Käse hinzufügen und verrühren, bis er geschmolzen ist.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
3. Gratin zusammenstellen
Den Backofen auf 200 °C (Gasherd: Stufe 6-7) vorheizen.
Eine Gratinform mit Butter bestreichen. Die Eihälften mit der Schnittseite nach unten darauflegen.
Die Schinkenscheiben in Stücke reißen und um die Eier verteilen.
Großzügig mit Käse-Béchamelsauce bedecken.
4. Fertigstellen und bräunen
Den restlichen geriebenen Käse darüberstreuen und dann für zusätzliche Knusprigkeit eine dünne Schicht Semmelbrösel hinzufügen.
20 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und gebräunt ist.
Beilagenvorschläge
Für einen Hauch von Frische servieren Sie dieses Gratin mit einem grünen Salat.
Eine Scheibe knuspriges Brot eignet sich perfekt zum Dippen der Béchamelsauce!
Tipp vom Küchenchef
Zur Abwechslung können Sie gekochten Spinat oder Kartoffelscheiben zwischen Eier und Schinken geben. Das schmeckt noch besser!
Guten Appetit! 😊 Sind Sie bereit, dieses Rezept auszuprobieren?