Gourmet-Varianten
Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse lassen sich an jeden Geschmack anpassen. Hier sind ein paar Variationen:
– Blätterteiggebäck mit Landschinken und Comté-Käse: eine würzigere Variante mit ausgeprägterem Geschmack, perfekt mit einem Hauch mildem Senf.
– Blätterteiggebäck mit Ziegenkäse und Honig: eine köstliche süß-herzhafte Kombination, ideal als originelle Vorspeise.
– Blätterteiggebäck mit Lachs und Frischkäse: eine raffinierte Alternative, die mit einem Spritzer Zitrone serviert wird.
– Vegetarische Blätterteiggebäcke: Ersetzen Sie den Schinken durch Spinat, getrocknete Tomaten oder Pilze.
Für eine herzhaftere Variante können Sie einen Löffel hausgemachte Béchamelsauce zwischen Schinken und Käse geben, wodurch die Füllung noch schmelzender wird.
Koch- und Aufbewahrungstipps
Blätterteiggebäck lässt sich gut vorbereiten und vor dem Backen mehrere Stunden ungebacken im Kühlschrank aufbewahren. Man kann es auch einfrieren und dann direkt aus dem Gefrierfach bei 200 °C (390 °F) etwa 30 Minuten backen. Nach dem Backen hält es sich einen Tag im Kühlschrank und kann im Ofen für einige Minuten wieder aufgewärmt werden, um seine Knusprigkeit zurückzuerlangen.
Organisation und Zeitersparnis
Dieses Rezept eignet sich perfekt zum Vorbereiten. Die Gebäckstücke können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden; zum Servieren müssen sie nur noch gebacken werden. So genießen Sie warmes, knuspriges Gebäck ganz stressfrei. Es ist auch ideal für spontane Mahlzeiten, da nur wenige Zutaten und minimales Küchengerät benötigt werden.
Vereinbarungen und Unterstützung
Schinken-Käse-Pasteten passen hervorragend zu einem gemischten Salat, Rohkost oder einer leichten Suppe. Als Vorspeise sind sie die perfekte Begleitung zu einem Glas trockenem Weißwein, einem gekühlten Rosé oder einem Sekt. Als Hauptgericht lassen sie sich mit Kartoffelpüree oder einem Gemüsegratin zu einer vollwertigen Mahlzeit servieren.
