Für eine elegante Präsentation die Gebäckstücke auf einem Holzbrett oder einer Servierplatte anrichten und mit einigen Zweigen gehackter frischer Petersilie bestreuen. Für eine knusprige und dekorative Note können Sie sie vor dem Backen auch mit Sesam- oder Mohnsamen bestreuen.
Tipps für gelungene Blätterteiggebäcke
Der Schlüssel zu einem guten Blätterteig liegt in der Qualität des Teigs. Ein Teig aus reiner Butter garantiert einen vollen Geschmack und eine besonders knusprige Textur. Für eine noch schönere Goldbraunheit kann der Teig nach zehn Minuten Backzeit ein zweites Mal mit der Ei-Milch-Mischung bestrichen werden.
Blätterteig sollte nicht zu voll gefüllt werden: Zu viel Käse oder Schinken macht ihn matschig. Enthält die Füllung Feuchtigkeit, wie zum Beispiel Frischkäse oder geräucherter Schinken, sollte sie vor der Verwendung abgetupft werden.
