Kohl vorbereiten: Strunk entfernen und Kohl 10-15 Minuten kochen. Blätter schälen, Stängel abschneiden.
Füllung zubereiten: Rindfleisch, Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Zitronenschale, Ei, Reis, Salz und Pfeffer vermischen.
Sauce kochen: Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten. Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
Brötchen zusammenstellen: 2–3 EL Füllung auf jedes Blatt geben. Seiten umklappen, fest aufrollen. In einer Schüssel anrichten.
Backen: Sauce über die Brötchen gießen. Bei 175 °C 50–60 Minuten backen. 10 Minuten ruhen lassen. Garnieren und servieren.
Hinweise
Einfrieren: Gebackene Brötchen vollständig abkühlen lassen. In luftdichten Behältern mit Sauce bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht auftauen lassen.
Abkürzung: 1 Glas (24 oz) Marinara-Sauce anstelle von selbstgemachter verwenden.