gefüllte Kohlroulade (Page 2 ) | March 2, 2025

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Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die äußeren Blätter des Kohls vorsichtig entfernen und im kochenden Wasser etwa 2-3 Minuten blanchieren oder bis sie weich sind. Die Blätter entfernen und zum Abkühlen beiseite stellen.
In einer Rührschüssel Hackfleisch, gekochten Reis, gehackte Zwiebel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Thymian, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
Nehmen Sie jeweils ein Kohlblatt und geben Sie eine kleine Menge der Fleischmischung in die Mitte. Rollen Sie das Blatt fest auf und stecken Sie dabei die Seiten ein. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Kohlblättern und der Fleischmischung.
Vermischen Sie in einem großen Topf oder Schmortopf Tomatensauce, Rinderbrühe, Tomatenmark, braunen Zucker, Worcestershiresauce und Zitronensaft. Gut umrühren.

Legen Sie die gefüllten Kohlrollen mit der Naht nach unten in einer einzigen Schicht in den Topf. Fügen Sie bei Bedarf eine zweite Schicht hinzu.
Bringen Sie die Flüssigkeit bei mittlerer Hitze zum Kochen. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie sie etwa 1 Stunde köcheln oder bis der Kohl zart und das Fleisch durchgegart ist.
Servieren Sie die gefüllten Kohlrollen warm und löffeln Sie etwas von der Sauce über jede Rolle. Sie können allein oder mit Kartoffelpüree oder knusprigem Brot gegessen werden.
Diese gefüllten Kohlrollen sind ein wohltuendes und sättigendes Gericht, das sich perfekt für eine herzhafte Mahlzeit eignet. Die zarten Kohlblätter sind mit einer schmackhaften Fleisch-Reis-Mischung gefüllt und die reichhaltige Tomatensauce verleiht eine köstliche Note. Genießen Sie die klassischen Aromen und Texturen dieses traditionellen Gerichts!