Geschmorter Kohl ist ein wohltuendes, schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Er eignet sich perfekt als Beilage oder als Teil einer herzhaften Mahlzeit. Hier ist ein Grundrezept für geschmorten Kohl:
Zutaten:
1 mittelgroßer Kohlkopf, zerkleinert oder gehackt
1 Zwiebel, gehackt
2 Esslöffel Butter (oder Olivenöl)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse Gemüse- oder Hühnerbrühe (Sie können auch Wasser verwenden)
1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel Kümmel (optional)
1 Esslöffel Essig (Apfelwein oder weißer Essig)
1 Teelöffel Zucker (optional, gleicht den Säuregehalt aus)
1 Lorbeerblatt (optional)
1/4 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für etwas Schärfe)
Anleitung:
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