Den Radicchio auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen

Schritt 5
So platzieren, dass er sich nicht überlappt

Schritt 6
Mit einem Schuss Öl würzen

Schritt 7
Mit geriebenem Parmesan bestreuen

Schritt 8
Mit einer Prise Salz würzen

Schritt 9
Mit gemahlenem Pfeffer würzen und 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 °C backen.

Schritt 10
Den Radicchio aus dem Ofen nehmen, wenn er an der Oberfläche noch nicht goldbraun ist

Schritt 11
Sobald er fertig ist, können Sie ihn als Beilage servieren, indem Sie je nach Geschmack noch einen Schuss Öl hinzufügen.

Tipp:
Sie können den gebratenen Radicchio mit anderen Zutaten verfeinern: geriebene Mandeln, Walnüsse und Semmelbrösel, um ein schönes Gratin zu erhalten, oder sogar gewürfelte Provola, Scamorza oder Asiago für einen unwiderstehlichen Fasereffekt.

Lagerung:
Gebackener Radicchio ist in einem speziellen luftdichten Behälter verschlossen 2 Tage im Kühlschrank haltbar.