Gebackener Lachs in Folie mit Spargel-Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce | February 7, 2025
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Zutaten:

Für den Lachs:

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  • 4 Lachsfilets (je ca. 200-250 g)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Olivenöl

Für die Spargel-Knoblauch-Zitronen-Butter-Sauce:

  • 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 50 g Butter
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL getrockneter Thymian (optional)
  • 1 TL frischer Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
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