Eiermischung zubereiten:
In einer großen Schüssel die 4 Eier mit einer Prise Salz verquirlen.
2 EL Quark hinzufügen und gut verrühren.
Den gehackten Dill unterrühren. Zur Seite legen.
Zucchini zubereiten:
Zucchini in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
Mit Salz bestreuen und 10 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Papiertüchern trockentupfen.
Gemüse anbraten:
Einen Schuss Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und ca. 3–4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
Die gewürfelten Hähnchenfilets in die Pfanne geben und ca. 5–6 Minuten braten, bis sie gebräunt und durchgegart sind.
Die geschnittenen Champignons hinzufügen und ca. 3–4 Minuten braten, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen.
Den Auflauf zusammenstellen:
Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
Den Boden der Auflaufform mit den Zucchinischeiben belegen.
Die sautierte Hähnchen-Gemüse-Mischung über die Zucchini verteilen.
Die Tomatenscheiben darauf verteilen.
Gießen Sie die Eiermischung gleichmäßig über das Gemüse und das Hühnchen.
Streuen Sie den geriebenen Mozzarella darüber.
Würzen Sie mit zusätzlichem Salz, Pfeffer, gehacktem Basilikum und Petersilie.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen oder bis die Oberseite goldbraun und der Auflauf fest ist.
Servieren:
Lassen Sie den Auflauf vor dem Schneiden etwas abkühlen.
Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser Auflauf passt gut zu einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse. Er ist perfekt für ein Familienessen oder die Essensvorbereitung für die Woche.

Kochtipps
Tupfen Sie die Zucchinischeiben unbedingt trocken, damit nicht zu viel Feuchtigkeit in den Auflauf gelangt.
Fügen Sie für mehr Geschmack und Nährstoffe gerne anderes Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu.
Ernährungsvorteile
Dieses Gericht ist vollgepackt mit Proteinen aus Hühnchen und Eiern sowie einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralien aus dem frischen Gemüse. Es ist eine ausgewogene Mahlzeit, die wichtige Nährstoffe liefert.

Ernährungsinformationen
Glutenfrei
Low-Carb
Aufbewahrungstipps
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie sie vor dem Servieren im Ofen oder in der Mikrowelle.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Dieser gebackene Hähnchen-Gemüse-Auflauf ist einfach zuzubereiten, köstlich und voller nahrhafter Zutaten. Es ist ein perfektes Wohlfühlessen, das die ganze Familie lieben wird.

Fazit
Ich hoffe, Sie genießen die Zubereitung und das Essen dieses köstlichen gebackenen Hähnchen-Gemüse-Auflaufs. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jeden Anlass eignet. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!