Gebackener Eier-Gemüse-Auflauf mit Käse und Sahnesauce | February 10, 2025

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Zubereitungszeit

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4-6
Zutaten
Für den Auflauf
6 Eier
Wasser zum Kochen
Salz nach Geschmack
30 g (2 EL) Butter
1 Lauch, gehackt
1 Karotte, gerieben
200 g (7 oz) Champignons, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
½ TL italienische Kräuter
Für die Béchamelsauce
60 g (4 EL) Butter
3 EL Mehl
300 ml (1¼ Tassen) Milch
Salz nach Geschmack
¼ TL Muskatnuss
200 g (7 oz) Käse (Cheddar, Gouda oder Mozzarella), gerieben
Für das Joghurtdressing
2 EL Joghurt
1 EL Mayonnaise
2 EL gehackte Frühlingszwiebeln
½ eingelegte Gurke, fein gehackt
Zubereitung
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