Zubereitung
Kirschtomaten waschen und vorbereiten
Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Tuch oder Papiertuch ab. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und halten Sie sie bereit. Wenn sie klein sind, können Sie sie ganz lassen, aber wenn Sie sie halbieren, nehmen sie die Aromen besser auf.
Das duftende Gewürz
In einer kleinen Schüssel Oregano, Thymian, eine Prise Salz und eine fein gehackte Knoblauchzehe vermengen (ich entferne immer das Herz, damit es leichter verdaulich ist). Für eine frische Note etwas Zitronenschale abreiben.
Anordnung in einer Pfanne
Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Kirschtomaten mit der Schnittseite nach oben darauf. Legen Sie sie nicht zu dicht aneinander, damit sie gleichmäßig garen.
Zucker, Öl und ab in den Ofen
Streuen Sie Zucker über jede Kirschtomate, geben Sie die Kräutermischung hinzu und gießen Sie zum Abschluss großzügig natives Olivenöl extra darüber.
Langsames Kochen
Bei 150 °C im herkömmlichen Backofen etwa 2 Stunden backen. Ja, das ist lange, aber genau dieses langsame Garen verwandelt sie: Sie bleiben innen weich, leicht welk und an der Oberfläche glänzend.
So genießen Sie sie
