Butter in einem 1-Liter-Topf schmelzen und Mehl hinzufügen, bei mittlerer Hitze kochen, bis das Mehl dick wird und sich von den Seiten des Topfes löst. Milch nach und nach in das Mehl gießen und ständig umrühren, Salz hinzufügen. Die Mischung sollte eindicken und wie dicker Pudding werden. Denken Sie daran, ständig zu rühren und darauf zu achten, dass die Mischung keine Klumpen bildet. Stellen Sie sie vom Herd, bis Sie sie für die Suppe verwenden.

SUPPE:

Geben Sie 3 Esslöffel Butter und geschnittene Zwiebeln in einen 2-Liter-Topf.

Kochen Sie sie bei niedriger bis mittlerer Hitze und rühren Sie sie häufig um, bis sie weich und klar, aber nicht braun ist.

Fügen Sie Hühnerbrühe aus der Dose, Hühnerbrühwürfel, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig erhitzt ist. Fügen Sie weiße Soße und Velveeta-Käse hinzu.

Die weiße Soße ist dick, da sie vom Herd genommen wurde. Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Käse geschmolzen ist und alle Zutaten vermischt sind, und rühren Sie dabei ständig um.

Stellen Sie die Temperatur auf warm und lassen Sie sie weitere 30 bis 45 Minuten kochen.

Mit geriebenem Cheddar-Käse garniert und ein paar Scheiben warmem, dunklem russischen Brot servieren.