Zutaten
Fleischklößchen
3 große Eier
2 Pfund mageres Rinderhackfleisch
1 Tasse Panko-Semmelbrösel
3/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse
1/2 Tasse Milch
3/4 Tasse Rinderbrühe
1/2 Tasse italienische Petersilie, gehackt
1 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
2 TL getrocknetes Basilikum
1 EL getrockneter Oregano
1 EL Knoblauch, gehackt oder gepresst
2 Tassen Rinderbrühe für die Pfanne
Tomatensauce
2 EL Olivenöl
1 1/2 Tassen Zwiebel, gehackt
1 28-Unzen-Dose, ganze geschälte Tomaten oder zerdrückt
2 14,5 oz Dosen feuergeröstete Tomaten
Reservierter Saft aus der Frikadellenpfanne
1/2 Tasse italienische Petersilie, fein gehackt
1/2 – 1 TL zerstoßene rote Paprikaflocken
Salz nach Geschmack
Boote
6 Hoagie-Brötchen
12 dicke Scheiben Mozzarella-Käse
Frisch geriebener Parmesankäse
Anweisungen
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