Jambalaya ist ein typisches Gericht aus dem Herzen Louisianas, voller Geschmack, Würze und Tradition. Diese Version ist ein klassisches Eintopfgericht und kombiniert zartes Hühnchen, saftige Garnelen und pikante Wurst, alles zusammen geköchelt in einer reichhaltigen und aromatischen Mischung aus Gemüse, Gewürzen und Reis. Egal, ob Sie ein Familienessen veranstalten oder Lust auf eine gemütliche Mahlzeit haben, diese Jambalaya bringt den Geschmack von New Orleans direkt in Ihre Küche. Tauchen wir ein in das Rezept, das garantiert jeden am Tisch beeindrucken wird!
Zutaten:
1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
1 Pfund geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten (vorzugsweise Andouille-Wurst)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Paprika, gehackt
2 Selleriestangen, gehackt
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Tassen langkörniger weißer Reis
1 (14,5 oz) Dose gewürfelte Tomaten
1 (6 oz) Dose Tomatenmark
4 Tassen Hühnerbrühe
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
1/2 TL Cayenne-Pfeffer (je nach gewünschter Schärfe)
1/2 TL getrockneter Oregano
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Olivenöl
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
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Als ich dieses Gericht zum ersten Mal probierte, fragte ich sofort nach dem Rezept. Seitdem ist es in unserer Familie ein Renner.
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