Anleitung:
So wird der Speck knusprig: Braten Sie den gewürfelten Speck in einem großen Topf an, bis er goldbraun und durchgegart ist. Nehmen Sie den Speck mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne und legen Sie ihn beiseite. Lassen Sie das ausgetretene Speckfett im Topf.

Braten Sie die gehackte Zwiebel, die Paprika und die Pilze in einem Topf bei mittlerer Hitze im Speckfett an. Kochen Sie alles unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis das Gemüse weich ist. Nach einer weiteren Minute, wenn der Knoblauch zu riechen beginnt, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu.

Um das Steak zu braten, legen Sie das dünn geschnittene Lendensteak in dieselbe Pfanne und braten Sie es drei bis vier Minuten an oder bis es anfängt, braun zu werden. Achten Sie darauf, dass es gleichmäßig gart, indem Sie es gelegentlich umrühren.

Bereiten Sie die Suppenbasis vor: Mischen Sie in einem Topf Rinderbrühe, Worcestershiresauce, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, damit sich die Aromen vermischen.

Unter ständigem Rühren werden nach und nach Sahne und geriebener Provolone- und Cheddarkäse hinzugefügt. Schmelzen Sie den Käse und pürieren Sie die Suppe, bis sie glatt ist. Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.

Buttern und toasten Sie den Käse:
Lassen Sie den Grill heiß werden. Wenden Sie die Brotstücke mit Butter und bestreuen Sie sie mit geriebenem Mozzarellakäse. Um den Käse zum Schmelzen und Blasen zu bringen, grillen Sie das Brot zwei bis drei Minuten.

Zum Servieren löffeln Sie jede Tasse Philly Cheesesteak-Suppe über den Speck. Zerteilen Sie das Käsebrot und tunken Sie es in die Suppe oder servieren Sie es dazu.
Für einen zusätzlichen Farbtupfer können Sie es optional mit etwas frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Mit Speck und Käsetoast ergibt diese Eintopfsuppe mit Philly Cheesesteak eine herzhafte und sättigende Mahlzeit, die genau wie ein klassisches Cheesesteak schmeckt. Genießen Sie diese käsige, rauchige Köstlichkeit!