Die Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten glasig dünsten.
Den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Hotdogs in die Pfanne geben. Weitere 2-3 Minuten dünsten, bis die Hotdogs gebräunt sind.
Die Dose Chili und Milch unterrühren und gut vermischen. Zum Köcheln bringen.
Geben Sie die gekochten Makkaroni in die Pfanne und rühren Sie um, bis die Nudeln mit der Chilimischung überzogen sind.
Geben Sie nach und nach den geriebenen Cheddar-Käse hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist und die Soße cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Heiß servieren, nach Belieben mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Variationen & Tipps
Für einen würzigeren Kick versuchen Sie, eine gewürfelte Jalapeño zusammen mit der Zwiebel hinzuzufügen. Sie können die Hotdogs auch durch geräucherte Wurst oder sogar Hackfleisch ersetzen, um ein anderes Geschmacksprofil zu erhalten. Wenn Sie etwas Gemüse hineinschmuggeln möchten, sollten Sie eine Tasse gefrorenen Mais oder Paprika hinzufügen. Für eine leichtere Version verwenden Sie Puten-Hotdogs und fettreduzierten Käse.
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