Rezept für deutsche Bratwurst
Ein klassisches Rezept, um echte deutsche Bratwurst selbst herzustellen! Perfekt für den Grill oder die Pfanne.
Zutaten
Für ca. 10 Bratwürste (je nach Größe):
1 kg Schweinefleisch (z. B. Schulter oder Bauch, leicht durchwachsen)
200 g Speck (frischer Rückenspeck)
20 g Salz
2 g gemahlener weißer Pfeffer
1 g Muskatnuss (frisch gerieben)
1 g Piment (gemahlen)
1 TL Majoran (getrocknet, fein gehackt)
100 ml kaltes Wasser oder Crushed Ice
Schweinedarm (Kaliber 28/30 oder 30/32), vorbereitet
Weitere Utensilien:
Fleischwolf
Wurstfüller oder Spritztülle
Scharfes Messer
Küchengarn
Soll ich auch die Zubereitungsschritte hinzufügen?
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