Zubereitung:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech leicht einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
2. Eier-Mischung: In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Kräutern würzen.
3. Füllung: Den geriebenen Käse und die gewünschten Füllungen (Schinken oder Gemüse) zur Eier-Mischung geben und gut vermengen.
4. Backen: Die Mischung gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen (ca. 2/3 voll) und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun und fest sind.
5. Abkühlen: Die Muffins aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen.