Elegante Blätterteigrosen mit Hähnchen und Käse
Zutaten
1 Blatt Blätterteig (aufgetaut, falls gefroren)
1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder fein gewürfelt
1/2 Tasse geriebener Käse (Mozzarella, Cheddar oder Gouda eignen sich gut)
1/4 Tasse Frischkäse oder Ricotta (optional, für Cremigkeit)
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl oder Butter
1 TL getrocknete Kräuter (Oregano, Thymian oder italienisches Gewürz)
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 Ei (zum Bestreichen)
Sesamsamen oder geriebener Parmesan (optional, zum Garnieren)
Anleitung
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Hühnerfüllung zubereiten:
2 Esslöffel Olivenöl (oder Butter) in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie weich und glasig ist (ca. 3 Minuten). Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden kochen.
Das zerkleinerte Hühnerfleisch unterrühren, mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. Gut vermischen und 2-3 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen.
Die Mischung leicht abkühlen lassen, dann den geriebenen Käse und Frischkäse (falls verwendet) unterrühren. Zur Seite stellen.
3. Blätterteig zubereiten:
Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen. In 6 gleich große Streifen schneiden (ca. 5 cm breit).
Eine dünne Schicht der Hühner-Käse-Füllung entlang einer langen Kante jedes Streifens verteilen.
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Im Ernst, wir waren immer im Handumdrehen damit fertig, wenn Mama es an diesen hektischen Abenden gekocht hat.
