Zutaten
Für das Huhn:
2 große Hähnchenbrustfilets ohne Knochen (ca. 600 g)
, 1 gewürfelte Zwiebel,
30 ml (2 EL) Butter,
2 fein gehackte Knoblauchzehen,
1 gehackte Stange Sellerie
, 1 in Scheiben geschnittene rote Paprika,
15 ml (1 EL) Mehl, 200 ml
Hühnerbrühe
, 300 ml Sahne, 15 ml
(1 EL) gehackte Petersilie, 15 ml
(1 EL) Pflanzenöl
, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree:
800 g geschälte und gewürfelte Kartoffeln,
5 ml (1 TL) Kochsalz,
45 ml (3 EL) Butter,
100 ml warme Milch (1/3 Tasse + 1 EL),
1 fein gehackte Knoblauchzehe,
30 ml (2 EL) gehackte Frühlingszwiebeln,
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Zubereitung:
