Es war kurz nach dem Abschluss der Zeit an einem ruhigen Donnerstagabend in der Innenstadt von Bistro, wo ich arbeite, die Art von Moment, als der Splitter von Tellern schließlich nach unten stirbt und Sie über die Verriegelung nachdenken.
Der Restaurant-Manager war sichtbar verärgert – mehr als üblich – und ohne viel Erklärung trat er plötzlich eine Frau heraus, die in recht unangekündigt gegangen war.
“Policy”, murmelte er, wich eine Hand ab.
Ich hatte sie vorher nicht getroffen; sie sah verwirrt aus, als sie draußen in die kühle Nacht trat.
Die ganze Sache schien plötzlich, Grenzlinie hart, und niemand wusste wirklich, warum.
Was mich am meisten beunruhigte, war der vage Grund, warum der Manager über ‘Politik’ und ‘Disruption’ murmelte und hinter uns eine unangenehme Stille blieb.
Dieser Moment blieb bei mir fest, weil diese Frau nicht eine Szene verursachte, nur ruhig sitzend, bevor man sagte, zu gehen.
Es fühlte sich irgendwie falsch an, als wäre in dieser Nacht eine Linie überschritten worden.
Doch in der Grippe der Schließpflicht und der Reinigung, verblasste der Vorfall schnell in den Hintergrund, verpackt mit den anderen kleinen Krisen des Tages.
Dennoch war der angespannte Ausdruck des Managers und die schnelle Entlassung nicht sinnvoll, und ich fragte mich, ob es mehr zur Geschichte gab.
An jedem Tag werden meine Stunden mit Serviertabellen gefüllt, einfache Kundenwünsche verwalten und die gelegentliche Beschwerde bearbeiten.
Der Job ist Routine, aber anspruchsvoll – lange Tage, beschäftigte Wochenenden, so dass jeder zufrieden lässt.
Durch das Ausbalancieren der ständigen Unterbrechungen mit dem Druck, um den Platz reibungslos laufen zu lassen, trägt Sie nach unten.
Ich habe einen kleinen Kreis regelmäßiger Mitarbeiter, die den Stress teilen, aber meistens geht es darum, Ihren Kopf nach unten zu halten und durch die Schicht zu bewegen.
Der Manager hält hier unverwechselbare Macht; er übernimmt nicht nur direkten Workflow, sondern entscheidet, wer gehört und wer nicht.
Er kann die Sorgen mit einem kalten Blick stillen oder Fragen mit geclipsten Antworten abwerfen.
Wenn er über Regeln oder “Hauspolitik” spricht, tragen diese Worte Autorität, die die Debatte schnell abschaltet.
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