Der Krieg hat mich das Überleben gelehrt: Eier aus der Dose bis zu 2 Jahre frisch halten | February 10, 2025

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Die langfristige Konservierung von Lebensmitteln ist eine Überlebenstechnik, die in schwierigen Zeiten perfektioniert wurde. Eine unglaubliche Methode ist die Lagerung von Eiern, sodass sie bis zu 2 Jahre lang frisch bleiben! Bei dieser seit Generationen weitergegebenen Methode werden Eier in einem Glas konserviert, um sicherzustellen, dass sie für Notfälle oder wenn keine frischen Eier verfügbar sind, essbar und nahrhaft bleiben.

So konservieren Sie Eier in einem Glas
Was Sie brauchen
Frische, ungewaschene Eier (vorzugsweise mit intakter Schale)
Lebensmittelechter Pökelkalk (Calciumhydroxid)
Wasser
Ein großes Glasgefäß oder ein Behälter mit Deckel
Schritte zur Konservierung von Eiern
Wählen Sie die richtigen Eier:
Verwenden Sie bauernhoffrische Eier mit ungewaschener, intakter Schale. Der natürliche Belag auf der Schale wirkt als Barriere gegen Bakterien.
Bereiten Sie die Kalklösung vor:
Mischen Sie 1 Teil Pökelkalk mit 4 Teilen Wasser. Zum Beispiel 1 Tasse Kalk auf 4 Tassen Wasser. Rühren Sie, bis sich der Kalk aufgelöst hat.
Eier in das Glas legen:
Legen Sie die Eier vorsichtig in das Glas oder den Behälter. Stellen Sie sicher, dass sie nicht gesprungen oder beschädigt sind.
Gießen Sie die Kalklösung über die Eier:
Gießen Sie das vorbereitete Kalkwasser in das Glas und stellen Sie sicher, dass alle Eier vollständig bedeckt sind.
Verschließen Sie das Glas:
Verschließen Sie das Glas fest mit einem luftdichten Deckel, um Verunreinigungen zu vermeiden.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren:
Bewahren Sie das Glas in einer Speisekammer, einem Keller oder einem anderen kühlen, dunklen Ort auf.
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