Den Hering säubern und trocknen. Wenn Sie eine andere Art kleinen Fisch verwenden, achten Sie darauf, dass er sauber und ausgehöhlt ist.
Den Fisch großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.
Bereiten Sie die Beschichtungsmischung vor:
Mischen Sie in einer großen Schüssel Maismehl, Chilipulver, getrocknete Minze und Thymian. Gut vermischen.
Panieren des Fisches:
Rollen Sie den Fisch in der Maismehlmischung, bis er gut bedeckt ist. Das gibt Geschmack und sorgt für eine knusprige Kruste.
Fisch kochen:
Erhitzen Sie eine großzügige Menge Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Um den Geschmack zu verbessern, geben Sie dem Öl Butter hinzu.
Sobald die Öl-Butter-Mischung heiß ist, den Fisch vorsichtig hinzufügen. Braten Sie den Fisch von beiden Seiten goldbraun und knusprig, etwa 3–4 Minuten pro Seite, je nach Größe des Fisches.
Anstellen :
Servieren Sie den knusprigen Fisch warm, mit Zitronenscheiben, einem frischen Salat oder Ihrer Lieblingsbeilage für eine komplette Mahlzeit.
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