Zerbröseln Sie die Ramen-Nudeln in kleine Stücke und legen Sie die Gewürzpakete für eine andere Verwendung beiseite. Lassen
Sie die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die zerbröselten Ramen-Nudeln, Mandeln und Sonnenblumenkerne hinzu. Bräunen Sie die Mischung unter häufigem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald sie goldbraun ist, nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.

Geben Sie den zerkleinerten Kohl und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel.

Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel Essig, Pflanzenöl, Zucker und Sojasauce, bis alles gut vermischt ist. Das wird Ihr Dressing.
Geben Sie die Nudelmischung kurz vor dem Servieren zum Kohl und den Zwiebeln und gießen Sie das Dressing über den Salat. Mischen Sie alles vorsichtig, um eine gleichmäßige Beschichtung und Verteilung zu gewährleisten.
Variationen und Tipps
Für etwas mehr Protein können Sie dem Salat gekochte und zerkleinerte Hühnerbrust oder Tofuwürfel hinzufügen. Wenn Sie es lieber etwas süßer mögen, versuchen Sie es mit einer Handvoll getrockneter Cranberries oder Mandarinensegmenten. Um den Salat besonders knackig zu machen, können Sie geschnittene Paprika oder in Julienne-Streifen geschnittene Karotten hinzufügen. Für eine würzige Note ersetzen Sie Apfelessig durch weißen Essig. Passen Sie die Zutaten jederzeit dem Geschmack Ihrer Familie an. Dieser Salat ist ebenso vielseitig wie köstlich