In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, saure Sahne und Senf verquirlen, dann Zitronensaft und Honig unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Schüssel gekochte und abgetropfte Erbsen, zerbröselten Speck und gehackte Pekannüsse vermischen.
Dressing über die Erbsenmischung gießen und vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren oder für spätere Verwendung kühl stellen.