🛒 Zutaten:
🍪 200 g Butterkekse
🧈 100 g Butter, geschmolzen
🍋 3 große Zitronen (Schale und Saft)
🥛 500 g Mascarpone
🍬 100 g Puderzucker
🥛 200 ml Schlagsahne (30%)
🍮 2 Teelöffel Gelatine
💧 50 ml Wasser (zum Auflösen der Gelatine)
🌟 Optional: Puderzucker zum Bestreuen
💡 Zubereitung?
1️⃣ Zubereitung des Bodens:
Die Kekse im Mixer fein mahlen.
Die geschmolzene Butter dazugeben und glatt rühren.
Eine Backform (Durchmesser ca. 24 cm) mit Backpapier auslegen, die Keksmasse darauf verteilen und gut andrücken. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2️⃣ Zitronencreme:
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.
Mascarpone in einer Schüssel mit Puderzucker glatt rühren.
Zitronensaft und -schale dazugeben und gut verrühren.
3️⃣Gelatine dazugeben:
Räucherlachsröllchen, cremige Avocado und frische Kräuter 🍃🐟
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