Kochtipps
Butter gründlich schmelzen: Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig geschmolzen ist, damit sie sich leichter vermischen lässt und eine gleichmäßige Konsistenz erhält.
Zitrusgeschmack: Passen Sie die Menge der Zitronenschale nach Belieben an, um einen mehr oder weniger ausgeprägten Zitrusgeschmack zu erzielen.
Gleiche Größe: Verwenden Sie einen Keksausstecher oder Esslöffel, um gleichmäßig große Kekse für ein gleichmäßiges Backen zu erstellen.
Anpassbare Zusätze: Ersetzen Sie Preiselbeeren durch Rosinen, getrocknete Kirschen oder gehackte Aprikosen für Abwechslung.
Ernährungsvorteile
Haferflocken: Eine großartige Ballaststoffquelle, die die Verdauung fördert und Sie länger satt hält.
Preiselbeeren: Vollgepackt mit Antioxidantien und Vitamin C.
Walnüsse: Liefern gesunde Omega-3-Fettsäuren und pflanzliches Eiweiß.
Datteln: Ein natürlicher Süßstoff, der Energie und Ballaststoffe liefert.
Ernährungsinformationen
Vegetarisch: Enthält keine Fleischprodukte.
Glutenfrei: Verwenden Sie bei Bedarf zertifizierte glutenfreie Haferflocken.
Ohne raffinierten Zucker: Natürlich gesüßt mit Preiselbeeren und Datteln.
Nährwertangaben (pro Portion, basierend auf 12 Keksen)
Kalorien: 100
Fett: 6 g
Gesättigtes Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 12 g
Zucker: 5 g
Ballaststoffe: 2 g
Protein: 2 g
Natrium: 20 mg
Lagerung
Kurzfristige Lagerung
Bei Raumtemperatur: Lagern Sie die Kekse bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren.
Langfristige Lagerung
Einfrieren: Legen Sie die Kekse in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und frieren Sie sie ein, bis sie fest sind. Geben Sie sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter und halten Sie sie bis zu 3 Monate lang. Tauen Sie sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auf.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich diese Kekse vegan machen?
Ja! Ersetzen Sie das Ei durch ein Leinsamen- oder Chiasamen-„Ei“ (1 Esslöffel gemahlene Samen gemischt mit 2,5 Esslöffeln Wasser) und verwenden Sie eine pflanzliche Butteralternative.

Welche anderen Nüsse kann ich verwenden?
Sie können Mandeln, Pekannüsse oder sogar Sonnenblumenkerne verwenden, wenn Sie eine nussfreie Option suchen.

Sind diese Kekse für Diabetiker geeignet?

Diese Kekse sind natürlich mit Datteln und Preiselbeeren gesüßt, die immer noch Zucker enthalten. Wenn Sie auf Ihren Zuckerkonsum achten, können Sie die Menge an Datteln reduzieren oder zuckerfreie Trockenfrüchte verwenden.

Kann ich die Zitronenschale weglassen?

Ja, aber die Zitronenschale fügt eine erfrischende Zitrusnote hinzu, die die Süße der Datteln und Preiselbeeren wunderbar ergänzt.

Wie kann ich die Kekse knuspriger machen?

Backen Sie die Kekse weitere 3-5 Minuten und behalten Sie sie im Auge, damit sie nicht anbrennen.

Fazit
Diese Zitronen-Preiselbeer-Haferkekse sind ein köstlicher, gesunder Leckerbissen, der einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist. Egal, ob Sie für einen besonderen Anlass oder nur als Snack unter der Woche backen, sie werden Ihnen sicher gefallen! Probieren Sie sie aus und genießen Sie die perfekte Balance aus Zitrus, Süße und Nussigkeit. 🍪✨