3 TL frisch gehackte Petersilie
1 TL frischer Schnittlauch

Zitrone in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch dazugeben und kochen, bis der Zitronensaft reduziert ist. Pfefferflocken, Paprika, Cayenne-Pfeffer, Pfeffer, Dijon und Meerrettich dazugeben. Wenn Sie es schärfer mögen, mehr rote Pfefferflocken dazugeben.

Hitze reduzieren. Die Sauce darf nicht kochen. Butter esslöffelweise unter ständigem Rühren dazugeben. Thymian, Petersilie, Schnittlauch und Salz unterrühren.

Mit Steak, Meeresfrüchten, Gemüse usw. servieren.