Die Melone vorbereiten:
Die Melone halbieren, die Kerne entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in einen Mixer geben.
Die Cantaloupe-Melone pürieren:
Das Fruchtfleisch der Cantaloupe-Melone pürieren, bis es glatt und gleichmäßig ist.
Zubereitung Zuckersirup:
Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Den Zuckersirup abkühlen lassen.
Vereinigung der Zutaten:
Dem Melonenpüree Zitronensaft hinzufügen und gut verrühren. Anschließend den abgekühlten Zuckersirup in das Melonenpüree gießen und gut verrühren.
Zum Einfrieren:
Gießen Sie die Melonenmischung in einen flachen, gefrierfesten Behälter. Mit Plastikfolie oder einem Deckel abdecken und in den Gefrierschrank legen.
Kühlen:
Lassen Sie das Melonen-Frosting mindestens 4–6 Stunden im Gefrierschrank und rühren Sie es jede Stunde mit einer Gabel um, um die Bildung von Eiskristallen zu verhindern und eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Vorgehensweise:
Sobald das Melonen-Frosting die gewünschte Konsistenz erreicht hat, servieren Sie es in Schüsseln oder Dessertgläsern. Nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren.
Schutz:
Bewahren Sie übrig gebliebenen Melonen-Zuckerguss mit Plastikfolie abgedeckt im Gefrierschrank auf.
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