Belag zubereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis oder Oval aus.
Zutaten anrichten:
Auf eine Hälfte des Teigs die Schinkenwürfel und die Gurkenscheiben geben. Dann eine großzügige Schicht geriebenen Käse darauf verteilen.
Eier hinzufügen:
Zwei kleine Mulden in den Belag drücken und in jede Mulde ein Ei aufschlagen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Calzone schließen:
Falten Sie die andere Hälfte des Teigs über die Füllung, sodass eine Halbmondform entsteht. Drücken Sie die Ränder fest zusammen, um sie fest zu verschließen. Sie können die Ränder zusammendrücken oder umklappen, damit die Füllung beim Backen nicht ausläuft.
Mit Öl bestreichen:
Bestreichen Sie die Oberfläche der Calzone mit einem Backpinsel mit etwas Olivenöl, damit sie nach dem Backen eine schöne goldene Farbe erhält.
Backen:
Legen Sie die Calzone auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie 20–25 Minuten oder bis die Calzone goldbraun und knusprig ist.
Servieren:
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen. Garnieren Sie sie nach Belieben mit ein paar frischen Basilikumblättern für einen Hauch von Farbe und Geschmack.