Blätterteigauflauf mit Käse, Rindfleisch und Speck: Ein zeitloses kulinarisches Wunder | February 10, 2025

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Wenn es um Wohlfühlessen geht, können nur wenige Gerichte mit der reichhaltigen, herzhaften und köstlichen Wirkung eines Käse-Blätterteigauflaufs mit Rindfleisch und Speck mithalten. Dieses Rezept kombiniert Blätterteig, herzhaftes Hackfleisch, knusprigen Speck und klebrigen Mozzarellakäse zu einem Gericht, das sowohl sättigend als auch elegant ist. Ob als Hauptgericht, Vorspeise oder atemberaubendes Herzstück für einen besonderen Anlass, dieser Auflauf wird Ihnen garantiert schmecken.

Was dieses Gericht wirklich besonders macht, ist seine Vielseitigkeit und die Ausgewogenheit der Aromen. Das Rindfleisch wird mit Knoblauch, Paprika und Senf gewürzt und bietet eine kräftige und aromatische Basis. Der Speck verleiht eine salzige, rauchige Note und die Kombination aus Käse und cremiger Mayonnaise ergibt einen unwiderstehlichen Belag. Eingewickelt in butterigen Blätterteig ist dieses Gericht ebenso wohltuend wie raffiniert. Lassen Sie uns in die Details eintauchen und herausfinden, warum dieses Rezept zu einem zeitlosen Favoriten geworden ist.

Vollständiges Rezept:
Zutaten
Portionen: 6–8
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Für die Rindfleischfüllung:
300 Gramm Hackfleisch
2 Eier
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel gemahlener getrockneter Knoblauch
1 Teelöffel Senf
2 Esslöffel Tomatensoße
70 Gramm Mehl
Für die Gemüsemischung:
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, gerieben
1 rote Paprika, fein gewürfelt
Ein Bund Dill und Petersilie, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
50 Gramm Butter
Für den Blätterteig:
450 Gramm Blätterteig, hefefrei (aufgetaut, wenn gefroren)
100 Gramm Käse, gerieben (Cheddar oder eine ähnliche Sorte)
Für die Speckschicht:
150 Gramm Speck, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Für die Soße:
2 Esslöffel Olivenöl
50 Gramm Butter
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Tomatensoße
200 ml Wasser
½ Teelöffel Salz
½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
½ Teelöffel getrockneter Dill
Für den Käsebelag:
100 Gramm Mozzarella, gerieben
2 Esslöffel Mayonnaise
Anleitung