Zutaten:
1 große Aubergine (oder 2 kleine)
100 g Käse
100 g gekochter Schinken
80 g Semmelbrösel
70 g Mehl
2 Eier
40-50 g geriebener Hartkäse

Zubereitung:

Weitere Informationen auf der nächsten Seite<!–nextpage–>Zubereitung:
Zuerst die Aubergine in ziemlich dicke Scheiben schneiden. 2. Schinken-Käse-Füllung. 3. Die gefüllten Auberginen zuerst mit Mehl, dann mit verquirltem Ei und schließlich mit Semmelbröseln bestreichen. 4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 5. Bei 180° 40-45 Minuten backen. Zuerst die Aubergine in ziemlich dicke Scheiben schneiden. 2. Schinken-Käse-Füllung. 3. Die gefüllten Auberginen zuerst mit Mehl, dann mit verquirltem Ei und schließlich mit Semmelbröseln bestreichen. 4. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 5. Bei 180° 40-45 Minuten backen.