Im Herzen des Mittleren Westens, wo sich die Felder wie ein Flickenteppich unter dem weiten Himmel ausbreiten, waren einfache und herzhafte Gerichte schon immer das Rückgrat von Familientreffen. Glasierte Karotten nach Art der Amischen sind ein solches Gericht, das die bescheidene Karotte mit einer süßen, buttrigen Glasur vereint, die sich wie eine warme Umarmung an einem kalten Tag anfühlt. Dieses Rezept ist eine Anspielung auf den Einfallsreichtum und die Liebe zu hausgemachten Mahlzeiten, die die Küchen des Mittleren Westens auszeichnen. Mit nur wenigen Zutaten und einem Slow Cooker können Sie eine Beilage zubereiten, die sowohl beruhigend als auch elegant ist und sich perfekt für jeden Anlass eignet.

Diese glasierten Karotten passen wunderbar zu einem gebratenen Huhn oder einem zarten Schmorbraten, wobei ihre Süße die herzhaften Aromen des Hauptgerichts ausbalanciert. Fügen Sie eine Beilage aus cremigem Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat hinzu, um die Mahlzeit abzurunden. Für einen echten Geschmack des Mittleren Westens servieren Sie es zusammen mit warmem, knusprigem Brot, um jeden letzten Tropfen der köstlichen Glasur aufzusaugen.

. Glasierte Karotten nach Art der Amischen im Slow Cooker
. Portionen: 6

Zutaten
. 2 Pfund Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
. 1/2 Tasse brauner Zucker
. 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
. 1/4 Tasse Wasser
. 1 Esslöffel Apfelessig
. 1/2 Teelöffel Salz
. 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
. 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt

Anleitung
Die vollständigen Kochschritte finden Sie auf der nächsten Seite oder über die Schaltfläche „Öffnen“ (&gt;) und vergessen Sie nicht, sie mit Ihren Facebook-Freunden zu TEILEN<!–nextpage–>Anleitung
1. Legen Sie die geschnittenen Karotten in den Slow Cooker.
2. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, die geschmolzene Butter, das Wasser, den Apfelessig, das Salz, den Pfeffer und den Zimt.
3. Gießen Sie die Mischung über die Karotten und rühren Sie um, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
4. Decken Sie den Slow Cooker ab und lassen Sie das Gericht 4–5 Stunden lang bei niedriger Temperatur kochen oder bis die Karotten weich sind.
5. Rühren Sie die Karotten vor dem Servieren noch einmal um, um sicherzustellen, dass sie gut mit der Glasur überzogen sind.

Variationen und Tipps

Wenn Sie eine etwas andere Variante möchten, geben Sie der Glasur einen Teelöffel geriebenen frischen Ingwer hinzu, um ihr eine wärmende und würzige Note zu verleihen. Wenn Sie eine weniger süße Variante bevorzugen, reduzieren Sie den braunen Zucker auf 1/3 Tasse. Sie können auch eine Handvoll Rosinen oder gehackte Pekannüsse für mehr Textur und Geschmack hinzufügen. Für einen Hauch von Frische streuen Sie kurz vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie über die Karotten.