Als ich dieses Rezept sah, hatte ich sofort das Gefühl, dass es großartig sein würde. Und Mann, ich hatte vollkommen recht! So lecker! (Page 2 ) | February 16, 2025

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1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und durchsichtig sind, ca. 5 Minuten.
2. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute kochen, bis er duftet.
3. Die Hitze auf mittelhoch erhöhen, die Rindfleischstreifen in die Pfanne geben und kochen, bis sie von allen Seiten braun sind, ca. 5-7 Minuten.
4. Das Mehl über das Rindfleisch streuen und umrühren, bis es bedeckt ist. Dadurch wird die Soße später dicker.
5. Die Rinderbrühe nach und nach hinzufügen und dabei ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Die Mischung zum Köcheln bringen und 5 Minuten lang kochen, bis sie eindickt.
6. Sauerrahm, Worcestershire-Soße und in Scheiben geschnittene Champignons unterrühren. Weitere 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis die Pilze weich sind und die Soße eingedickt ist.
7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
8. In der Zwischenzeit die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
9. Das Boeuf Stroganoff über den gekochten Eiernudeln servieren und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Variationen und Tipps
Für eine leichtere Version dieses Gerichts können Sie die Sauerrahm durch griechischen Joghurt ersetzen. Wenn Sie einen säuerlicheren Geschmack bevorzugen, geben Sie einen Teelöffel Dijon-Senf in die Soße. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Rindfleisch durch eine entsprechende Menge geschnittener Portobello-Pilze. Passen Sie die Kochzeit entsprechend an, um die Konsistenz der Pilze zu erhalten.