Jakobsmuschel-Pilz-Blanquette: Eine perfekte Balance zwischen Land und Meer | March 2, 2025

Zutaten
Für 4 Personen:

Für die Blanquette:

12 frische Jakobsmuscheln
200 g braune Champignons oder Steinpilze, in Scheiben geschnitten
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Olivenöl
30 g Butter
100 ml Weißwein
200 ml Fischfond oder Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren: