Silikon und Erdöl in der Zusammensetzung von McDonald’s-Pommes entdeckt | March 2, 2025

Kartoffeln, Gott sei Dank! Das ist ein guter Anfang“, ruft Grant Imahara, ehemaliger Moderator der Sendung Mythbusters, bevor er die 13 weiteren Zutaten auflistet, die in einer bescheidenen McDonald’s-Pommes-Pommes-Mischung enthalten sind. (Quelle: Dailymail)

Dieser Fernsehstar reiste zur Kartoffelverarbeitungsanlage der Fast-Food-Kette in Idaho, USA, um den Herstellungsprozess von A bis Z zu untersuchen.
Bei seinen Nachforschungen erfuhr er, dass die Kartoffeln zweimal frittiert waren.

Er entdeckte auch, dass Dimethylpolysiloxan – eine Art Silikon, das normalerweise in Spielknete vorkommt – bei der Herstellung von McDonald’s-Pommes sowie eine auf Erdöl basierende Chemikalie namens tertiäres Butylhydrochinon (BHQT) verwendet wurde.

Aus Sicherheitsgründen wird Dimethylpolysiloxan zugesetzt, um das Schäumen von Speiseöl zu verhindern.

Tertiäres Butylhydrochinon (BHQT) ist ein Lebensmittelkonservierungsmittel.

Ein weiterer überraschender Inhaltsstoff: Natriumpyrophosphat, ein Zusatzstoff (in Haushaltswaschmitteln enthalten), der in hohen Dosen Verdauungsprobleme verursachen kann.

Es gibt auch ein Rindfleischaroma. Wenn diese Zutat kein Problem darstellt, könnte man sich fragen, was sie in Pommes frites bewirkt. Wird es verwendet, um einen unangenehmen Geschmack zu überdecken? Darüber hinaus birgt das Vorhandensein dieses Zusatzstoffs die Gefahr, dass Vegetarier, die dachten, sie würden einfache Kartoffeln essen, Angst haben.

Grant erklärt, dass die Herstellung von McDonald’s-Pommes viele Schritte erfordert.

Zuerst ernten wir die Kartoffeln auf den Feldern. Die Knollen werden geschält, geschnitten und blanchiert.
Anschließend werden sie mit mehr als 110 km/h durch ein Schneidgitter getrieben, das ihnen ihre Stabform verleiht.