Köstliches Burek | March 2, 2025

Zutaten:
Für den Teig:

– 900 g Mehl 🌾
– 500 ml Wasser 💧
– 1,5 TL Salz 🧂
– 200 g ungesalzene Butter 🧈

Für die Füllung:

– 2–3 Zwiebeln 🧅
– 400–500 g Hackfleisch 🍖
– 1 Tomate 🍅
– 1 Paprika 🌶️
– Salz 🧂
– Kreuzkümmel (Zira) 🌿
– Paprika 🌶️
– Schwarzer Pfeffer 🌶️

Anleitung:
1. Den Teig zubereiten:

– In einer Schüssel 900 g Mehl, 500 ml Wasser und 1,5 TL Salz vermischen.
– Den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
– Den Teig in gleich große Portionen teilen und zu Kugeln rollen.

– 200 g ungesalzene Butter schmelzen.

2. Füllung zubereiten:

– 2–3 Zwiebeln hacken.

– Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, bis es braun ist.

– Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.

– 1 Tomate und 1 Paprika würfeln und zur Mischung geben.

– Mit Salz, Kreuzkümmel (Zira), Paprika und schwarzem Pfeffer abschmecken.

– Kochen, bis die Füllung gut vermischt und leicht eingedickt ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

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