Dieser altmodische Mac and Cheese schmeckt anders als alle anderen, die Sie wahrscheinlich je gegessen haben. Das ist reichhaltig und cremig, käsig und wunderbar. Es hat einen knusprigen Belag und ist an einem geschäftigen Abend super einfach und schnell zuzubereiten. Die Familie liebt es!
Zutaten:
8 Unzen (ca. 2 Tassen) Makkaroni oder Ihre Lieblingsnudeln
1 Tasse rohe Cashewnüsse, 1–2 Stunden oder über Nacht in heißem Wasser eingeweicht
1 1/2 Tassen Wasser
1/4 Tasse Nährhefe
1/4 Tasse raffiniertes Kokosöl oder vegane Margarine
1/4 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Dijon-Senf
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
1/2 Teelöffel Kurkuma (optional, für die Farbe)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Semmelbrösel zum Bestreuen (optional)
Anweisungen:
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Geben Sie rohe, geschnittene Zwiebeln mit diesen beiden Zutaten in einen Schongarer. Einfacher kann das Abendessen nicht sein.
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Als ich dieses Gericht zum ersten Mal probierte, fragte ich sofort nach dem Rezept. Seitdem ist es in unserer Familie ein Renner.
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