Veganer Pilzeintopf | March 2, 2025

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Veganer Pilzeintopf ist das beste pflanzliche und köstliche Rezept. Dieser Eintopf kombiniert Pilze mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen zu einem herzerwärmenden und gesunden Gericht. Die Pilze verleihen eine reichhaltige und fleischige Textur, während das Gemüse Vitamine liefert. Der Eintopf wird dann normalerweise in einer Brühe geköchelt, wodurch alle Aromen miteinander verschmelzen. Ob pur genossen oder auf einem Bett aus Reis oder Quinoa serviert, der vegane Pilzeintopf ist eine köstliche und gesunde Option für jede Mahlzeit.

Veganer Pilzeintopf1

Zutaten:
2 gewürfelte Karotten
5 EL Allzweckmehl
4 Tassen Gemüsebrühe
1 TL gehackter Knoblauch
1 Zwiebel
5 EL Olivenöl
1 Tasse Rotwein
1 TL Paprikapulver
1/4 TL Pfeffer
Salz
1/2 TL Tomatenmark
2 EL frischer Thymian
1/3 Tasse Petersilie
1 Tasse Erbsen
1 Tasse grüne Bohnen
20 oz Pilze
Anleitung: