Zusammen mit einem cremigen Knoblauch-Dill-Dip eignet sich dieses Gericht perfekt als Vorspeise, Snack oder auch als leichte Mahlzeit. Die Kombination aus zarten Zucchini mit einer knackigen Kruste macht es zu einem Hit für alle Altersgruppen.
Zubereitungszeit:
Gesamtzeit: 30 Minuten
Zutaten:
Für die Zucchinikoteletts:
2 junge Zucchini
4 Eier
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
100 g Hartkäse, gerieben
Gemahlener Paprika (nach Geschmack)
Italienische Kräuter (nach Geschmack)
1/2 Tasse Semmelbrösel (ca. 60 g)
1/3 Tasse Mehl (ca. 40 g)
Öl (zum Braten)
Für den Knoblauch-Dill-Dip:
2 Esslöffel griechischer Joghurt
1 Teelöffel Mayonnaise
Dill (nach Geschmack), fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz (nach Geschmack)
Anleitung:
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Als ich dieses Gericht zum ersten Mal probierte, fragte ich sofort nach dem Rezept. Seitdem ist es in unserer Familie ein Renner.
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