Maisbrotfüllung. Natürlich bin ich nicht mit dieser kulinarischen Köstlichkeit aufgewachsen, aber Junge, ich habe mich daran gewöhnt und die verlorene Zeit nachgeholt. Thanksgiving ist kein Thanksgiving ohne Maisbrotfüllung. Tatsächlich würde ich nur das hier anstelle von Kartoffelbrei machen, wenn mein Mann nicht so kartoffelliebend wäre. Aber wenn man anfängt, verrückte Dinge von sich zu geben wie „vielleicht könnten wir es auch ohne Kartoffeln machen“, wird einem klar, wie sehr die Leute an ihren Beilagen zu den Feiertagen hängen.
Zutaten:
2 Tassen gehackter Sellerie
2 große Zwiebeln, gehackt
1 Stück Margarine
5 Tassen zerbröseltes Buttermilch-Maisbrot (trocken)
5 Tassen trockene Semmelbrösel
3 Tassen Puten- oder Hühnerbrühe
1 Stück Butter
4 große geschlagene Eier
1 1/2 TL Geflügelgewürz
3 TL Salbei oder nach Geschmack
1 TL Salz oder nach Geschmack
1 TL Pfeffer oder nach Geschmack
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